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- M) H0 L! w+ B! Y: B9 ]6 @3 Z难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
0 m  S  ^2 T' v主料! S, X' D2 V* i9 z  o
排骨300克        番茄1个
1 U( j! i/ Y0 v9 C9 i2 A" e蟹味菇100克       
; G; I3 |$ \: z7 u+ K辅料( q' y1 ?7 @- L) V; H* i3 p
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姜片        盐- R% [: a: A  L
料酒        番茄酱1勺
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0 m" f& W4 J& b+ `% z6 C1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫( q  G9 |7 }  F; s
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2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右! P' b' o4 j& J0 E9 s- b

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( U7 {- X7 t6 P4 ~$ Q" M+ z3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块( m8 \/ B/ s1 P0 q2 z
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9 z& H5 b4 N+ d# `$ d6 @4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了0 l7 D" b: @. ^' p: H5 r# g

* n2 g( M" @- y小贴士
$ ]8 R4 s  i5 P* e( X2 q3 i1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
+ g  g3 ?' ]( F2 a* J# I2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到9 c0 J" A/ k: `
她要是看到她肯定要嚷着做一次