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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
1 U: ?1 R4 ?% z* b% Q7 B主料
; V6 F$ Q- K7 C% V自制黑豆腐200克        切件泡菜300克" A3 V4 D5 e5 \% ]* s; l' k
五花肉适量        蟹味菇1小把
3 s+ L( x0 R) x/ T- t. u3 B洋葱半个       
+ x& t  y. n% a辅料
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9 r9 n7 T$ Z2 Q, n# ~; e' ~生姜适量        葱适量
$ P/ x2 O5 n5 B3 E" g/ n( E8 a% p4 M油适量        生抽适量5 E0 |2 U$ P$ m* f: |3 E4 S
盐适量       
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' ?3 D- s- F, L0 M1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；1 W# q. P9 H# a) `# s$ O

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2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；4 k: s) l  P% n7 u. a

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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；" \4 j/ g0 _5 F, N

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；% d! Y& @4 L! U. z0 m' y
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；+ |: O0 t0 U1 f, R$ u5 J

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6. 再加入泡菜翻炒；
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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8 v9 L% C! M, I! @8 n4 \6 }0 Y" {8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。# Z! X& @0 H6 J5 s5 Z( W+ ^

, W; D. i" D7 E; Y9 z+ }( f& ?小贴士" c& t5 y: ^& ^; O1 A
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
0 @; ]; m4 s, }8 j7 f+ m2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
! X6 _2 h' C' L6 M8 Q3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。9 ]6 L$ {- Q( m  x$ }, H( |; W
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
3 m1 J. P6 T4 t前天还喝了一次豆腐汤