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& I" ?6 z8 n8 r" ~# f. Y难度：配菜(中级)        时间：1小时以上: f; Q9 Y: ]+ x- U
主料
8 y0 r& a2 R- [' c, m5 K: V腊鸭腿1个        青萝卜半个
2 B) o, F' K. C# G辅料
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: c8 G% U& ^2 m) a) W" K. _/ V8 t白葡萄籽油适量        葱丝适量
7 Y; q7 v" }' o: D" q* K6 X- G姜丝适量        葱白几片2 {' T' l3 {0 Q/ X+ ], Z

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1. 青萝卜半个。4 T3 `4 x4 t. S( f6 w7 C" u$ w8 ~( Q

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" O) n& r  j+ D0 x2 j2. 鸭腿一只，上面有好多油。- J6 \& ~! T# J6 E+ ]

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3. 萝卜切成小块。
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" x  R% b! q) n9 L2 t+ j4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
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! L' ^6 d4 M' n5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。5 B6 L& G1 g+ e  l: K

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7. 鸭腿扔进去翻炒。
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8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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8 w5 g2 J1 b7 N% G* [" p9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。+ O( }( C2 E4 V( H9 q" Y
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下