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. [: d- d; n! \% Q- h7 |0 m  {难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
: N+ K% [6 |! E2 s主料) z+ I/ ~/ G, d
鸡腿3只        芒果肉200克
- H' f# l) c3 L5 I& M姜丝若干        红辣椒1个& z1 q+ y( N. h! R8 c% f; P
芹菜1根        , {$ ^" Y; y# D2 l( x2 w/ n8 T0 G
辅料
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: u" ^( x, J; f# X; W# C* \+ c: {盐少许        生抽1汤匙6 X0 L- A9 T  |7 y  O3 j) {
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙# W$ e- s4 K0 r
生粉1/4汤匙        & A3 Z# i( H9 |, C9 t
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, g: H/ c( _2 K7 p/ O) y1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；# Y6 x: O/ T5 R# [" z& b+ q, g
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；8 N5 n! j; K# \
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, x) j. b7 Y8 [2 f% c4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；$ ]0 `& ~* A$ Y  R  l/ E
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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；" N; c! P: ~2 D. J8 O
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2 T: H- W( l& r4 x9 [- E6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；; Z3 ^3 n7 C0 M' ]% I
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；0 _/ \' m4 ?% ]( ~: W

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5 p" X- [* w% r  A8 v6 Y8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。0 B" V) `7 M/ o3 K

* p8 N4 j9 A1 t) ?* c/ c" V小贴士3 _3 D0 U5 f/ r- g5 X" ^
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；" Z* Q( F' W4 a. ]5 |0 W
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？