1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团. y4 u- C, {8 F3 \: N; Z) Z: ^
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
6 \$ J  E0 \- G) d3 f) H. S3.香肠斜切成薄片
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. ]; r, X# n* P4 Y; u4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝: s7 I. u* ?7 i7 Y7 C+ a% _4 i
5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
: Z1 M1 p$ T% U6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油( ?5 V% k5 B# ?* T

7 D7 c! ]# {( T% {4 R$ ~" P# K7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔) h1 \- P# {+ _% E
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面' J( w: X- _; Z( `/ p
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)/ i- G  D: a/ T, ~3 y4 _  F5 W

) n3 I& p! E6 s. K, K10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱2 O3 R6 S4 ^, k: z% y; U- C0 F+ O
11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去& ]# q; Z" e; T" C3 q" T
12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)2 R# c! s. M- C' M+ c7 A+ E) Z
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13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
6 E+ v7 U2 _) L7 D1 v, F14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
/ V  w9 v2 d& G7 p' G, r5 j. O15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了3 r9 ?- H, F5 k" S; n

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烹饪技巧. {+ a/ C: _6 s: w* a/ x
1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;
! C2 i% y2 |% V* l1 K$ X2 ]5 o9 R, [2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;
  L) l- K/ ~& i- B3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;3 Z  G3 p2 C! H) p4 `
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;
* r. a( R8 K' O2 S2 C# x. n' w5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧