猪皮冻的味道十分美！最重要的是，猪皮种所含有的胶原蛋白可是美肤的良品哦！在寒冷干燥的冬季，每天来一盘猪皮冻，或是熬一碗银耳汤，都是保护皮肤非常好的方法。
. l" `8 \* F# t* @. S' N
+ s. O, O R: L
: r' X3 e- j2 o, r6 Y% J
5 y) \# P8 {) B. Y; m原料：
7 X7 {' u% h) Z& J/ Q猪皮，八角，桂皮，香叶，小茴香，盐
- ~$ B v! z( _; l5 B% T, S" x! \
3 b( \/ g5 q1 w# e8 b: y) y4 A- P4 r
过程：
& `+ j, u: W, T4 m1、猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感；
; O) r, i( m" P8 b7 m, M2、用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛；（如果你用手可以拔的话，就不需要镊子，但说实话，推荐镊子！）
+ l8 P' C+ @5 T1 s% c7 y5 O0 H( f' {) \& F
3、洗干净，必须要洗干净，因为上面可能残留了你拔掉却没有取下来的猪毛，或者你辛勤拔毛的过程中留下了辛勤的汗水；
+ @( I) L/ A/ v4 o
, u$ Y9 n6 H" Q4、将处理好的猪皮切成小条；
, \/ w) ~+ A) R) a$ s" v- l
到这一步要提示的，如果你处理的猪皮相当多，可以只用一部分，将剩下的装在盒子里冷冻起来，待到想吃的时候再拿出来直接参考后面几步就可以了。
( z' o5 W& ]- Z; ^" ^- b
" X' ~- J, j P3 U( I) S& w/ `5、锅里加适量水，八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包，或者用金属的调料包装起来放入水中，放入猪皮小条一起煮，水沸后关至中小火保持水的翻滚状态，大约一个半小时候就可以了，可以加适量的盐。如有压力锅，可用压力锅完成这一步骤；
( S7 b+ e% ]9 w8 [& V7 h' X
& J/ g T0 F: l# H3 C. O, I0 P
6、煮好后装入容器内，放冷藏室至凝固后即可。冬天可放在户外，但谨防老鼠等其他食客的侵袭。
6 E: C% j; C T* d* p6 S
3 r7 r# R7 O1 k9 R
( U# E$ B& Q) O+ P5 p# J4 w
; ~7 {7 L9 O) V% L$ }; F3 c$ N! y' n
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
