我做只放豆瓣酱不放盐和糖的，而且勾芡水不能太多，多了了汁和豆腐味道就不是很好了

汤水太多了，应该叫做麻辣豆腐煲了，这个肯定是原创的，值得鼓励。

我家也很爱吃麻婆豆腐。楼主这个卖相确实一般，有几个关键要素：
1：豆瓣酱要红油的，最好炒制之前要剁细。一定要先下锅炒出红油才漂亮。
2：肉末最好是牛肉末，颜色和香味会更好。
3：豆腐要用嫩豆腐，这样才好吃。
4：最后勾芡的时候收汁要浓一点，汤汁要挂在豆腐上才好吃。
5：出锅前撒点花椒末增加麻的口感，装盘后再撒上葱花最漂亮！！！

前几天刚刚去成都吃了陈麻婆豆腐，感觉还是四川那边的豆瓣比较正宗，油水重也是提味的关键。

汤汤水水的，没有勾好芡啊，应该勾三次才对

麻婆豆腐曾经试着做过，但味道感觉一般。在学学楼主的做法拉

麻婆豆腐是一道典型的四川菜，香鲜辣嫩，非常受广大食客欢迎，这道菜看起来好做实际上比艰难掌握，尤其是豆腐易碎，做起来还需要多次实践才能做得可口。

跟楼主学习了，回家试试看看能好吃不  看着挺有食欲

我也觉得楼主的汤有点多了，放了淀粉还这么多汤，我喜欢稠稠的

这道麻婆豆腐是川菜代表，应该是牛肉末加陴县豆瓣，勾三道欠后放花椒粉起锅，汤色红亮麻辣可口。保你吃了一回还想二回