不大会做鱼，看起来不难，学楼主的法子弄来常常再说

我会把鱼皮去掉的。要不很腥的。最后一步要淋上热油

大快朵颐，看了让人都忍不住流口水，这道菜最主要的是选鱼，不能太小，要不然刺太小容易被扎到。

最菜也要看心情的,心情好时做酸菜鱼也味道好.4 {$ l- r" P! t
心情不好做的味也差!,哎,还是自己手艺不到家啊!

这就是酸菜煮鱼汤啊。鱼头还可以做鱼头豆腐汤,这道好像是没有辣椒的

酸菜鱼我也会做，而且我是专业的！
: _+ m/ M' B% N) `4 ~7 `楼主的鱼片，片的不行，我们喜欢用黑鱼，我基本上都是把鱼头先卸下，之后直接从颈处卸鱼骨，这样就可以保留大部分鱼肉的完整性，之后才开始片鱼片！0 ]- `: Q0 W" ]3 I  P# s
鱼片我一般都是削的特别薄，最好和纸一样！一片一片的，越薄越好吃。这样做出来才好吃！
" f* y* H! [: [) }* |8 a8 H$ ?+ k楼主的烧法和我们这基本一样！

喜欢吃鱼。。这道美食色泽搭配很是亮丽诱人啊。以后可以在家学着做

好怀念漓江的酸菜鱼啊，不知道啥时候再能品尝了

鱼不用先过油吗？水煮鱼还是要过油得。不然不香。

酸菜鱼我看过很多做法，多大同小异，我曾经吃过一种酸菜鱼：里面有白芝麻，肥糯糯的，有弹性，软绵绵的，可惜就是找不到做法。