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[热菜] 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

tianmengpiaoxi

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161楼 大 中 小 发表于 2011-7-1 10:06  只看该作者
哇，太有食欲了，这么大的肥肉，太爽了，东西还是正宗的好啊

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34839833

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162楼 大 中 小 发表于 2011-7-1 14:18  只看该作者
哇，这肉看着就流口水了，好想咬一口，肉能不能切小片点，太大块了

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163楼 大 中 小 发表于 2011-7-1 14:52  只看该作者
一直想学这道菜，也试着做过，但是都不成功，看着图片我再试一下。

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暗夜飞狼

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164楼 大 中 小 发表于 2011-7-1 15:22  只看该作者
要炒一遍啊，怪不得俺做的入不进味道去呢，黄酒的味道纯一些，我还加了腐乳呢

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aqwsk99

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165楼 大 中 小 发表于 2011-7-2 14:02  只看该作者
看来各地方的扣肉都不一样啊，那么厚一片估计2片我就被KO了 不过梅菜炒的时候加点五香粉会更香吧

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woshixxoo

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166楼 大 中 小 发表于 2011-7-2 14:55  只看该作者
油腻腻的一大碗，个人还真是享受不了，能不能加点别的颜色？

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asdfjkl999

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167楼 大 中 小 发表于 2011-7-2 15:26  只看该作者
吊爆了！这道菜是哥们我的最爱之一。我学会了。原来要炸啊！不用大料吗

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feng32908252

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168楼 大 中 小 发表于 2011-7-2 15:28  只看该作者
说道扣肉，好像，不同的地方有不同的做法，如菜式就有：梅菜扣肉、香芋扣肉、还有五香扣肉等；而做法呢，有些地方时是先把整块肉煮个半熟、然后油炸猪皮至脆的程度，再把肉切开拌着各种调料炒香的。

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nwd

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169楼 大 中 小 发表于 2011-7-2 15:33  只看该作者
梅菜扣肉原来是客家菜啊，就是太油腻了不喜欢

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dyj747225

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170楼 大 中 小 发表于 2011-7-2 15:58  只看该作者
这个菜以前到是做过，不过肉要是处理不好的话，很油腻的，得多多实践才行！

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