
以老夫吃桂林米粉二十九年(老夫今年二十九岁)的经验来看,第一张图肯定不是桂林米粉了,应该是湖南或者贵州地区的粉类。
+ t* g5 }! G# ^9 w) {, A桂林米粉主要以米粉为主,宽粉(切粉)为辅,主要吃法有卤味粉,马肉粉,煮粉,炒粉等。其中最有代表性的就是卤味粉,卤味粉配以锅烧、卤牛肉、毛肚、牛肺、猪拱嘴、猪头皮等卤肉,淋上各店秘制的卤水,加上炸香的黄豆、花生米,可干捞吃,可加入炖了N年的骨头汤吃。桂林米粉的辣椒粉也是特制的,一般是用加入芝麻油爆香后的干辣椒碾成粉,很明显第一张图中的辣椒粉是碗失败的辣椒粉。
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外地来桂林准备品尝桂林米粉的朋友,早上可以溜溜,不出百米,必有米粉店,不过米粉店很少有装修豪华的,找家人多的,挤进去吃肯定没错。另现在物价上涨厉害,楼主说的每碗壹元伍角至贰元是很少见到了,一般都是两块伍到三块钱一碗了。