纯牛肉太腻，加一点芹菜，葱味道会更好。健康生活嘛。

牛肉馅和饺子和羊肉馅的饺子都需要注意如何解除肉的腥味，使用葱，尤其是大葱的生姜的效果更好。

牛肉味的饺子啊，喜欢啊，可惜没吃到过。因为自己不会做，超市好像也没的买
  a+ R. l+ d8 `$ r9 Z不过我更喜欢煎一下吃，嘻嘻

作为一个北方人，对饺子的热爱是外人难以想象的

=口=现在的人没以前勤快了，都没人在家自己赶面皮了-。-

牛肉有点腥味的，好像没有什么旁料去腥，会不会好看不好吃啊。

只吃过牛肉小笼包还不错，不知道牛肉饺子又是啥味道。

我就爱吃饺子这类的扁食，不过只是爱吃老妈做的，外边的很少吃。

先要感谢楼主的分享。' f8 y; K8 @) @# R8 _
( X5 j7 z, X* _! o9 f7 K/ L做水饺最重要的是怎么做皮和肉馅，皮做得太硬太干在收口的时候粘不牢，结果只能跟武林外传里的小郭一样用浆糊粘再做棉线穿。水和面粉的比例不好说，要根据经验来，有一点是水要慢慢放，边放边揉，成团后看弹性，按起来很硬当然不行，按下去弹不起来就是水加多了，再有一点揉完后一定要醒面，就是指用布盖住面团放上10几分钟。- y3 [$ _, v" D$ y/ f; K$ [& z
2 b/ x( q1 O, H2 J9 l& WSexInSex! Board在做肉馅的时候放酒和蒜抹很有用，可以去除肉腥味。

大家不要见笑，六十年代在一个边远东地区吃了一次牛肉馅的饺子。一是太好吃了。二是那个年代人人都饿着肚子。吃起来，个个都不知饱。呵呵！结果撑坏了。