楼主说的大蒜应该是蒜苗了。蒜苗炒腊肉和回锅肉都是绝配，相当的好吃。但是肉一定要有肥膘，那种瘦肉精喂出来的肉炒起肯定不好吃。

明明是炒蒜苗的啊，蒜苗炒肉最下饭啊，尤其是半肥半瘦的五花肉。

每个地方的叫法不同，长江以南的称之大蒜，长江以北的称之大葱或蒜苗。

如果这是蒜苗，那蒜苔又称为什么呢？呵呵

尽会的两个菜中的一个，我也喜欢吃。

放一些干子或是茨菇一起炒效果会更好，味道也是绝配

有些地方是不吃鲜肉的，用腊肉炒也不错，不过蒜苗放得也太多了。

都说吃大蒜好，但是吃了后那个口腔里出来的气味呀真是难闻哦。

炒的到是真的不错就是肉放的太少了，而且菜色不是很美观

咸肉是不是就是腊肉啊，放的也忒少了点吧，不过看相还可以咯。