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[热菜] 【原创】巧蒸鸡蛋羹[12P]

q12345

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11楼 大中小发表于 2012-3-1 00:14 只看该作者

说来说去，就是蒸的时候要盖个盖子，呵呵，盖盖子确实有效果，不老

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辛渐

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12楼 大中小发表于 2012-3-1 00:53 只看该作者

这道菜是我大学的时候早晨吃饭必吃的一道菜，非常好吃，入口即化

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frank_25203

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13楼 大中小发表于 2012-3-1 16:51 只看该作者

不错的好菜,经常吃鱼肉,应该也要多吃些鸡蛋羹!

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ljdd147

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14楼 大中小发表于 2012-3-1 18:02 只看该作者

这个鸡蛋羹做法简单，关键是对加入多少水要注意，要不然鸡蛋就不嫩啦。

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堂老板

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15楼 大中小发表于 2012-3-2 14:11 只看该作者

呵呵，我和媳妇都喜欢鸡蛋羹，特别是再放点胡椒粉，就更好了。

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why1931

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16楼 大中小发表于 2012-3-2 21:24 只看该作者

在煮鸡蛋羹时多放些水，放个比较大的容器，放进去方便面，然后放在微波炉里五分钟，香美的鸡蛋羹面就做好了

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lkwu999

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17楼 大中小发表于 2012-3-2 21:56 只看该作者

很喜欢饭店里的那种滑滑的嫩嫩的那种鸡蛋羹，可我总也做不好，又说一个鸡蛋加一个鸡蛋壳的水，也有要加150%的水，还要用温水，都试过了可是没用。。。。唉！

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lf223

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18楼 大中小发表于 2012-3-2 22:12 只看该作者

还有一个关键点，就是蒸蛋羹的时候锅盖不要盖严。那样蒸出来的蛋羹才叫滑嫩呢！

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DK1314

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19楼 大中小发表于 2012-3-3 20:32 只看该作者

加水的时候尽量加温水，还有蒸的时候，等水烧开以后再放进去。这也鸡蛋会又嫩又滑的。还有，放一些耗油会更美味。嘿嘿。这些都是经验之说啦。

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gh9988zzz

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20楼 大中小发表于 2012-3-4 06:49 只看该作者

还没吃过这类菜！有机会自己做做去试试看！

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