你这菜色香味唯一能看见的“色”真是让人不敢恭维，看着没什么食欲。

一看就是家常的味道0 p& E8 B4 i! [% Y! B3 h
用平常的相机拍摄平常的菜式记录我们平常的生活

茄子这东西油用少了，真心不够香，切那么侯还用煎的，缺点味儿吧。

文字配图片，看得非常清楚，估计在家里可以做了。

也做过这道菜+ z$ d1 C0 h! L9 v: d

- \# Z0 I! L) J0 P/ J我的习惯是，在拌肉馅的时候放点儿生粉和黄酒，还有放点儿藕丁，就是把藕切的碎碎的，切成小丁，跟肉馅拌一起，吃的时候能很大提升口感
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/ J/ E: c) ]' i3 Z: |0 W还有，我习惯先用鸡蛋和面粉调浆，浆里放点盐，给茄夹塞好陷料了以后，下锅炸之前先用蛋浆裹一下，炸过了就上桌了，吃的时候之前拌好椒盐，用茄夹沾着吃的，没有楼主后头的汤料下锅第二遍的手续
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另外老公爱吃辣，他习惯用茄夹沾辣椒酱，我不吃辣，不过味道似乎也不错
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楼主可以试一下

我妈妈也喜欢并擅长做这道菜，只是只是中间炸的时候加的是大量的油，这样虽然不太健康但是口感酥脆，在我家那边这个菜叫茄盒，超级好吃。看得我都想我妈想家了。

蜂蜜水啊~~~~~

讲解的挺详细，茄子皮削的不错，削皮器削的吗？有机会自己试一下

这种做法还是第一次见，不过看起来有点油腻不知道不会不会好吃。

看起非常美味，哈喇子都流出了一地，回家也试试。