油泡鱼青丸
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. P$ @) f& d' Z/ z' t        菜系：江苏菜
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7 U& a  j6 D. B8 E- Q    特点：鱼丸白洁、鲜嫩爽滑、鲜咸适中。 + a. U1 H2 {$ K9 W
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    原料
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0 V$ P' F9 {% [- b" ~    鱼青500克、大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜卫克、猪油1000克(实耗油50克) 。
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, W% O& |) g# \    制作过程
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* V! X6 `4 h$ H' r' {# P    1. 取大葱切成橄榄形，生姜切成姜花，大蒜剁茸；
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    2. 用大碟盛清水，将鱼青挤成榄核形(鸡腰形)小丸，每粒约重5克，随挤随放进碟中；
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  z9 k( u1 q' X! X( J5 a1 C    3.铁锅中加入沸水1000克置火上，将已挤好的鱼青丸放入水中，以慢火浸至熟(鱼青丸浮起，捏之有弹性便为熟)捞起，滤干水分，将芡汤、上汤、麻油浇入。

好看又好吃呀。非常感谢。我要试试。

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原料：* u* t( i. g0 R) V  N
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵6 z2 N5 a" J: N8 b7 a
辅料：) F3 v5 X" H1 j) |% ]- G
盐适量$ j/ k6 |1 d$ K2 U7 ]% j/ n

2 x3 G3 O- N( R6 l, e5 W做法：& [8 }/ O2 X8 ^' x
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。, ^* w7 Y: ~9 U' N
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。2 x  h4 C/ C8 ~: H6 {
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Tips：
  Q9 P1 |3 r# `5 r: j" g0 o( m海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
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+ @% e" _3 i' q, u- U3 C0 T1 z适用：8 R8 u& b$ u& @4 a5 {( f1 Z) V
更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结, X- C0 p: [% c* ]

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9 G; u/ {* J: Y, P4 R! {  h4 g  t原材料：! y: D$ B- z% c2 @
, V, j8 }& B, I+ y) _1 A$ q5 V- V
　　西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。2 E9 H7 ^! C6 n: ~1 e
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　　　调味料：& L7 x; Q; }$ b* A3 p

8 l8 y7 [7 ~  x) c! i$ b- E# E　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉少许、麻油少量。3 h) d% n3 |! R7 M  }9 ]1 J3 y1 w

7 d) |- C! R& p4 ]$ c  I9 S- y) H* u　　　制作过程：/ j# V0 s% |7 j/ G$ ]

1 i2 W9 N4 [2 w　　1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
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　　2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。+ J+ v; R  Q$ u( g; Q" ^8 X( t+ R

% o* j/ e; r1 W) d+ A+ `+ v1 _6 u　　3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。