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自制盐水鸭

paopao3330

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21楼 大中小发表于 2013-9-9 11:16 只看该作者

下次自己试试，

非常感谢分享南京盐水鸭很不错

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bs329923

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22楼 大中小发表于 2013-9-9 19:04 只看该作者

回复 1楼的帖子

盐水鸭一定要比较瘦的，不然吃起来皮肥，烤鸭就一定要肥的，烤完正好。盐水鸭风味独特，有机会一定照着楼主的整一份。

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jiba603

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23楼 大中小发表于 2013-9-10 20:54 只看该作者

咸香的做法，其实我有一种更好的建议
鸭子处理好，放罐子里放点香料葱蒜什么的，一定不要加水，然后拿一口坏的铁锅，把罐子封严实放锅上，然后在锅里放满烟，文火慢慢烧，，大概几个小时后，，哇那个香啊

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我的情人27

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24楼 大中小发表于 2013-9-10 20:59 只看该作者

盐水鸭还是南京的老卤腌制的最好了，皮白肉嫩骨绿，这三点才是真正好吃的盐水鸭。

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13107080910

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25楼 大中小发表于 2013-9-11 00:30 只看该作者

连图片都没有！怎么学习啊！建议马上上图给我们看看！

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zb2301sxg

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26楼 大中小发表于 2013-9-11 00:54 只看该作者

盐水鸭确实好吃，但好像自己做到不如买的，听说厂家制作的秘诀是用“老卤”。不知道是不是真的？

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asony07

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27楼 大中小发表于 2013-9-11 12:57 只看该作者

可惜没有图，有图就跟好了，感觉不错的样子

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aiyawocao

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28楼 大中小发表于 2013-9-11 15:55 只看该作者

看着挺容易的，最近想自己做道菜了，那就做楼主推荐的盐水鸭吧

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lkux

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29楼 大中小发表于 2013-9-12 00:44 只看该作者

我个人认为盐水鸭关键还是鸭子原料，大批饲养的就不怎么好吃。
曾记得小时候，有农村自家养的鸭子，无论做咸水鸭，煮汤，红烧，味道都很香，食材本身的香味，决不靠佐料。

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phbbetter

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30楼 大中小发表于 2013-9-12 03:28 只看该作者

看着简单，可要做起来就难了，要多做几次才能掌握要领！！！

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