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[热菜] 清蒸多宝鱼

mtlei

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21楼 大中小发表于 2014-2-9 18:59 只看该作者

清蒸鱼的做法做法各不相同，这个做法学起来比较容易，我一看就学会了

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waterhorse

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22楼 大中小发表于 2014-2-10 16:10 只看该作者

卖相不错，其实其他可以清蒸的鱼，也可以参照这个做法

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y1u2

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23楼 大中小发表于 2014-2-11 18:51 只看该作者

清蒸鱼的时间火候是最难掌握的。。。易懂难精啊。。

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nsr

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24楼 大中小发表于 2014-2-11 23:57 只看该作者

市面多宝鱼一般都在一斤半到二斤，蒸20分钟太老；用多些水大火实蒸5分钟，收火虚蒸5分钟，二斤的鱼都熟到离骨……先下姜会加重鱼的泥土味

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sissis999

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25楼 大中小发表于 2014-2-12 16:25 只看该作者

没吃过这个鱼，也没见过，不过看上去好像很好吃的样子呢。

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wellknownbt

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26楼 大中小发表于 2014-2-14 21:20 只看该作者

清蒸鱼的味道和酒家做的一个样，还有一款清蒸桂花鱼也不错

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阿布的毛

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27楼 大中小发表于 2014-2-15 06:47 只看该作者

最近国内多宝鱼没有吃过，不过清蒸黄玉，燕子鱼，鲈鱼都试过了，果然还是清蒸的最好吃而且最营养啊，肉都好嫩好嫩

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jymz1980

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28楼 大中小发表于 2014-2-15 13:59 只看该作者

清蒸的做法的确不错，是不是一定得用活鱼呢？

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观望者

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29楼 大中小发表于 2014-2-16 18:31 只看该作者

清蒸鱼吃了很多次，没有见过放蒜的。不知味道怎样

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ycluck

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30楼 大中小发表于 2014-2-18 22:46 只看该作者

这个料还是太多了，多宝鱼就要吃其本色的鲜美，肉质的细嫩。太多的调理只会掩盖其本色

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