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[小吃] 山西面食之—刀削面

njjncdw

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41楼 大中小发表于 2009-2-16 20:44 只看该作者

山西刀削面，我的最爱，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，百吃不厌。

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cedric1983 该用户已被删除	42楼大中小发表于 2009-2-17 10:08 只看该作者据说还有绝活可以把面放在头顶上削的，不过没见过真人版的。
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豹子123 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2009-2-18 17:07 只看该作者现在全国各地都有做刀削面的，鱼龙混杂，很难吃到正宗的刀削面了
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yanglee789

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44楼 大中小发表于 2009-3-15 12:55 只看该作者

刀削面风味独特，口感很不错

刀削面在中国大地普遍存在，山西的没有吃过，不过安徽的我吃过了，很有味，感觉很辣

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Ankara

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45楼 大中小发表于 2009-3-15 13:04 只看该作者

这个好面条Q又有弹性令人回味在三光吃不规则的面条就很棒了

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阿虚

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46楼 大中小发表于 2009-3-15 14:55 只看该作者

山西的刀削面很好吃的说！
学习下做法，回头自己来做哦！

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zxcvbn789

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47楼 大中小发表于 2009-3-15 17:06 只看该作者

北方人喜欢吃面，但相对来讲，真正把吃面当做生活中不可缺少的一部分。还要讲讲河南，山西和陕西。刀削面需要很强的刀功，下锅火候，以及汤料的辅助，上好的刀削面放点山西好醋，那味道一个字，赞。
同样河南的烩面，颌烙面，陕西的油泼面，皮带面我觉得也相当好是。可以说面做好了，那味道，那色泽，那口感，吃起来真是一种享受。

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near0391

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48楼 大中小发表于 2009-3-15 17:24 只看该作者

很喜欢吃刀削面。吃了很长时间，现在才知道有这么多讲究，看来几千年的传承不是白盖的。

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v1shen

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49楼 大中小发表于 2009-3-15 18:35 只看该作者

刀削面是山西的啊，才知道呢。没吃到啊。
去年还去山西出了5天差，那里油条做的不错。

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lzr950726

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50楼 大中小发表于 2009-3-15 18:39 只看该作者

记得三十年前，学校门口有一家饭馆卖刀削面，多少钱一碗不记得了，但是那种香喷喷的滋味至今记忆犹新，现在好像再也吃不到这样的刀削面了

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[小吃] 山西面食之—刀削面

刀削面风味独特，口感很不错