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[热菜] 妈妈私房菜--滑蛋牛肉[6P]

yanzi0

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41楼 大中小发表于 2011-8-30 09:54 只看该作者

卖相不好建议可以用蛋清裹着牛肉烧用蛋清当淀粉用这样炒出来显得不好看没食欲

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wl0

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42楼 大中小发表于 2011-9-2 15:52 只看该作者

这个牛肉应该不错，耗油和淀粉都是使牛肉嫩滑的再加上鸡蛋牛肉一定很鲜嫩。

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长篇大论

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43楼 大中小发表于 2011-9-2 15:56 只看该作者

幸福的一家三口。色泽看起来还是不错的，有机会试试把牛肉放在鸡蛋里面炒的味道，就是不知道能不能弄出个味来

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myonlysweet

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44楼 大中小发表于 2011-9-2 16:23 只看该作者

牛肉分水滑和油滑，看菜的需要了，其实最重要的还是上浆，最好用苏打粉，这样可以打掉牛肉中不容易嚼的纤维，上浆好后，放个15分钟会比较好

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mao269126732

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45楼 大中小发表于 2011-9-2 16:55 只看该作者

卖相看起来一般，不知道味道如何，% }+ m8 C* k! r6 n9 p) z
拿捏好调好味腌制应该很好味！牛肉最爱！

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xxtvtv

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46楼 大中小发表于 2011-9-2 19:02 只看该作者

牛肉和蛋炒成这样水是不是水太多了，要不然碗里应该是干的，牛肉颜色也不好看

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nearkiki

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47楼 大中小发表于 2011-9-2 20:17 只看该作者

恩恩，长见识了，蛋还可以弄牛肉啊。厉害，正愁着弄什么菜呢，果断尝试一下

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mjg0032

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48楼 大中小发表于 2011-9-2 20:53 只看该作者

步骤不是很复杂，色泽差了一点，不过在家里做不用要求过高。

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duel

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49楼 大中小发表于 2011-9-2 21:01 只看该作者

滑蛋味道不错，想当初上学的时候一周难得奢侈一次就点一道滑蛋牛肉。难忘的学生生活，那该死的食堂为数不多的几道经典菜色。

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vfhp1985

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50楼 大中小发表于 2011-9-2 21:53 只看该作者

怎么此牛肉看上去这么的鬼异.是这种紫色的.我只知道牛肉都是红色的吧.

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