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[热菜] 花雕熏鱼[20P]

nanning16

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41楼 大中小发表于 2014-9-10 13:21 只看该作者

头一次知道有腥线，难怪每次做鱼再怎么放酒放醋还是有腥味，感谢楼主

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ee121

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42楼 大中小发表于 2014-9-10 14:19 只看该作者

看起来不错，不过我不喜欢吃油炸过的鱼，只能看看了。

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stupiddonkey01

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43楼 大中小发表于 2014-9-10 19:22 只看该作者

家里做太麻烦了，应该酒店有买。看起来味道应该还不错。

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fyzsfyzs

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44楼 大中小发表于 2014-9-11 17:27 只看该作者

口水都流下来了，自己买来了也试了做做看。

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c9711025 金币 -10 万能回复！ 2014-9-12 15:21

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iam929

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45楼 大中小发表于 2014-9-11 18:08 只看该作者

加了黄酒有种独特的香味，为什么我做的颜色比较重呢

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aichenling

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46楼 大中小发表于 2014-9-11 23:30 只看该作者

这个菜好像是湖北的菜吧，最好用草鱼做比较好吃

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zhoutilan

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47楼 大中小发表于 2014-9-13 18:41 只看该作者

做熏鱼的材料最好还是用青鱼，草鱼有股土腥味。

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fszz

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48楼 大中小发表于 2014-9-14 12:34 只看该作者

样子看起来应该很美味哦，我也学习到了。。

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c9711025 金币 -20 复制回复--多次灌水，警告! 2014-9-14 14:56

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AR_tay

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49楼 大中小发表于 2014-9-14 14:00 只看该作者

通过这道菜我发现了一个颇为有意思的现象：菜名其实和制作方式并无直接联系的。比如西湖醉鱼干并不是用酒把鱼给灌醉再晒干，实际上是由于鱼的发酵产生的酒香于是就有人产生联想叫醉鱼干，同样这道花雕熏鱼也没有上烟对鱼做任何熏烤处理，不过我揣测啊可能是鱼喝了花雕酒便微醺了，呵呵，吃而格物致知，快哉

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ll3604773

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50楼 大中小发表于 2014-9-14 16:54 只看该作者

呵呵。。这个看来应该很好吃的样子。。有时间来弄

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