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[热菜] 水煮鱼[5p]

zombie123456

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51楼 大 中 小 发表于 2012-7-3 22:28  只看该作者
水煮鱼，鱼片要薄厚适中，不能说越薄越好（容易烂），打底菜炒熟最好，比煮熟的好点。

鱼片下锅要小火，火一大鱼片就烂，盛入盆中后，最好让鱼肉一半以上露出汤面，此菜的诀窍在于：鱼肉一半都是油泼熟才好

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womoyaya

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52楼 大 中 小 发表于 2012-7-3 22:37  只看该作者
四川这边的麻辣水煮鱼很好吃

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womoyaya

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53楼 大 中 小 发表于 2012-7-3 22:38  只看该作者
四川这边的麻辣水煮鱼很好吃 麻辣爽口倾向扑鼻

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luciferosa

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54楼 大 中 小 发表于 2012-7-3 23:50  只看该作者
嗯，一直都只能在饭店吃到这道菜，今天算是学习了，以后可以自己试试~

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kjkop

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55楼 大 中 小 发表于 2012-7-4 00:14  只看该作者
不辣不好吃，谢谢楼主的的介绍，我已经学会了。

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lieyanxiong

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56楼 大 中 小 发表于 2012-7-4 11:23  只看该作者
有没什么片鱼片的小窍门啊  每次鱼片感觉都片不好！

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ldx1022

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57楼 大 中 小 发表于 2012-7-4 11:24  只看该作者
这个看起来很有食欲，不过还是太辣了，夏天吃，流汗一大堆

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lun93

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58楼 大 中 小 发表于 2012-7-4 11:57  只看该作者
水煮鱼 和 酸菜鱼 绝对是鱼汤里的翘楚啊
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  • rnnn 金币 -17 刷版，老会员了，请自重 2012-7-4 11:59

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houbeimail

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59楼 大 中 小 发表于 2012-7-4 14:35  只看该作者
水煮鱼实在太辣了，我还是喜欢酸菜鱼多一点。

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u818

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60楼 大 中 小 发表于 2012-7-5 11:04  只看该作者
水煮鱼其实还有其他的做法，比如以黑鱼为材料。不过都确实好吃，楼主介绍的很详细，而且讲了那么多水煮鱼的做法，有机会尝试一下，多谢分享！

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