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白切鸡

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51楼 大 中 小 发表于 2014-2-10 19:48  只看该作者
这道菜鸡的品种很重要。我们这里好像买不到种鸡。明天随便买只做做

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sjmg123

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52楼 大 中 小 发表于 2014-2-10 20:04  只看该作者
广东素有无鸡不成宴一说，家常便饭、节日加菜、宴请宾客都离不开鸡，可见鸡在广东人心目中的地位。

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aoxiang110

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53楼 大 中 小 发表于 2014-2-10 21:37  只看该作者
在南方的时候吃过这道菜，蘸酱吃确实很棒。关键是鸡肉不知道熟不熟啊

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aocets

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54楼 大 中 小 发表于 2014-2-10 22:00  只看该作者
白切鸡的功夫就是看鸡和蘸料。鸡要嫩，蘸料要鲜。

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nihaoa00

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55楼 大 中 小 发表于 2014-2-11 17:49  只看该作者
白切鸡好吃的话主要看两样，一个是鸡肉要好，一个是蘸料要鲜！

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蝈蝈猪

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56楼 大 中 小 发表于 2014-2-11 19:18  只看该作者
白切鸡好吃啊，不过这个菜太讲究了，鸡肉要好，蘸料也要好

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xuzhong88

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57楼 大 中 小 发表于 2014-2-11 20:07  只看该作者
鸡肉，兔肉，羊肉，这三种都是我的最爱。不过白切鸡，除了沾的，其实和鸡的本身也有关系，我们这边，就有人专门租一座山，把整座围起来放养，不喂饲料，让鸡自己找食物，绝对的土鸡，每天限量卖，节假日的时候会放开多卖点！
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  • wj无为 金币 +2 回复认真，鼓励！ 2014-2-11 20:39

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ly19701109

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58楼 大 中 小 发表于 2014-2-13 13:49  只看该作者
首先要鸡好，白切鸡做好出锅最好过下冷水这样更好吃。

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sshzq939

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59楼 大 中 小 发表于 2014-2-13 13:58  只看该作者
原来白切鸡是可以这样吃的啊？  我还以为白切鸡只有一种做法是正宗的呢

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shiyanghao1

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60楼 大 中 小 发表于 2014-2-13 16:32  只看该作者
我原本就非常喜欢吃白斩鸡，但是这怎么没图啊，不知道做出来什么样子的

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