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[热菜] 红烧鲍鱼

pighand7708

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61楼 大中小发表于 2010-11-3 19:46 只看该作者

红烧的鲍鱼还真的没吃到过，什么时候试试看。

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huweideplay

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62楼 大中小发表于 2010-11-3 20:01 只看该作者

发好的鲍鱼自己还是很好处理的，要自己从干货来发的话才真的是要人命的事。

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lee1991624jw

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63楼 大中小发表于 2010-11-3 20:22 只看该作者

这道菜对鲍鱼的选材很重要，那种小个的鲍鱼不佳，最好是大的那种比较入味。

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duliang0327

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64楼 大中小发表于 2010-11-3 21:15 只看该作者

味道肯定是非常好，只是这么大的鲍鱼应该很贵吧，没钱的只能买几块钱一斤的小鲍鱼尝尝了，呵呵。

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jyrn1970

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65楼 大中小发表于 2010-11-3 22:23 只看该作者

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。另外此菜要求鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。

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liangshanhaolv

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66楼 大中小发表于 2010-11-3 22:51 只看该作者

如果是鲜鲍鱼，可以把前面的步骤省了吧？直接加入高汤什么的就可以煲了吧

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yangfanok

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67楼 大中小发表于 2010-11-3 22:55 只看该作者

只吃过干的发起来烧的没试过烧鲜鲍鱼的不知道味道怎么样

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lxxy2008

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68楼 大中小发表于 2010-11-3 23:51 只看该作者

男参女鲍，女士吃鲍鱼是最好的滋补品，现在市面上鲍鱼的价格差别较大，现在已成家常菜肴了，就是做法不甚了解，今天长见识了

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anglela

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69楼 大中小发表于 2010-11-4 00:35 只看该作者

吃过但是不知道是怎么做的，这下可学习了啊

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2206257

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70楼 大中小发表于 2010-11-4 00:43 只看该作者

可惜本人身在北方，无法像楼主一样做这美食，不过据身边吃过鲍鱼的人说，那味道和河蚌差不多，不知道真的假的

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