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[热菜] 水煮蛏子[17P]

jiangwen1

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71楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 12:50  只看该作者
味道是不错，只是那两只触角，让人看桌不好下嘴啊，

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nmsgdsb

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72楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 14:21  只看该作者
这道菜是我的最爱，我一般就是用清水加点盐直接煮，千万不能煮过了。最爱喝它的汤那味道真是太鲜美了！

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fdcv1

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73楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 15:13  只看该作者
煮完带水一起捞出去，准备一碟酱油醋，夹一个，支流流地从里面滴出水，蘸些酱，吃到嘴里，还带海的鲜味。

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456456456159

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74楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 15:34  只看该作者
圣子如果条比较肥的，清蒸也很好吃啊，贝壳类主要买新鲜的，味精不放也可以，原汁原味

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678562

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75楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 15:37  只看该作者
说料比饭店里弄的三合油稍好点，俺是心花弄放，谢谢楼主。对了下次教教怎么做海螺吧，虽然是冬天但我对那玩意没有抵抗放的辣椒，很美味。

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Helicopter

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76楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 15:45  只看该作者
吃这东西讲究的就是一个“鲜”字8 \/ x- W3 e3 G8 X

) k* n9 k8 M( q那些烦琐的浆料倒显得多余了

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hlhl

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77楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 15:53  只看该作者
蛏子是什么东西？我还没见过，感觉有点怪怪的，好吃吗？

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快乐的德路比

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78楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 16:07  只看该作者
水煮的做法十分的普遍，但是上次在福建菜馆见到过用盐蒸的，味道也十分的独特。自己买的时候一定注意不要买到水发的，太骗人了。

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jy01757103

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79楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 16:43  只看该作者
蛏子煮吧感觉味道很淡，最好用炒的做法，再加上豆豉。很是不错

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softstar911

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80楼 大 中 小 发表于 2010-11-16 16:46  只看该作者
越是水煮的菜肴，越能体现原味来，难得的自然口味啊

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