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将肉类嫩化有七种方法

iamfuan

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81楼 大中小发表于 2008-12-23 19:14 只看该作者

确实是很好的文章
我以前只知道第一种方法，也就是淀粉法，呵呵
以后试验下其他几种办法。
谢谢！

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00012345 该用户已被删除	82楼大中小发表于 2008-12-25 23:21 只看该作者看了就流口水啊 LZ你太不厚道了，放这么好吃的本帖最近评分记录 liping0527 金币 -5 复制回复--请自重! 2008-12-26 01:19
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bcyj23

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83楼 大中小发表于 2008-12-26 08:56 只看该作者

我以前一直为使肉嫩滑而苦恼，现在好了，学了这么多招数！谢谢楼主！

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pferd 该用户已被删除	84楼大中小发表于 2008-12-27 05:06 只看该作者肉老点有嚼头，能点当然也不错，没想到还有那么多的方法
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jooooop 该用户已被删除	85楼大中小发表于 2008-12-27 21:01 只看该作者将肉嫩化原来有这么多方法，以前只知道用生粉和蛋清可以使肉变嫩，另外还有一种嫩肉粉，也可以嫩肉，看了楼主的帖子又学了几着，今后要让老婆多试验几招了
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日大雕

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86楼 大中小发表于 2008-12-27 21:10 只看该作者

在家里比较常用淀粉法和鸡蛋清法，其他几种没有尝试过，不过可以参考试一下。

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jessonzhou

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87楼 大中小发表于 2008-12-27 21:37 只看该作者

谢谢,没想到还有这么多方法,呵呵我一般就用嫩肉粉搞定!

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wb1231232008

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88楼 大中小发表于 2008-12-28 00:27 只看该作者

其实大家的做法基本上都是加淀粉，2L的兄弟说的嫩肉粉也就是淀粉

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zhangjun4888

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89楼 大中小发表于 2008-12-28 14:26 只看该作者

最后两种方法还没有听说过，找机会试一下，谢谢楼主了！

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cryma

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90楼 大中小发表于 2008-12-28 20:59 只看该作者

果然牛肉做起来就是麻烦啊..而且成本哈高的!!

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