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[热菜] 湘味扣肉[15P]

c-qz

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81楼 大中小发表于 2012-10-25 21:06 只看该作者

OK 这楼介绍的很好呀这种湘味扣肉是不带辣子的那种又巧妙的去了油腻想来应该是很好吃的不妨试试我收藏了

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sl23568753

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82楼 大中小发表于 2012-10-25 23:22 只看该作者

怎么有点像回锅肉!无所谓了,是肉都喜欢!

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rosegold

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83楼 大中小发表于 2012-10-26 11:24 只看该作者

口感滑嫩，多汁，却不肥腻，肉片很有嚼头，无论是佐饭还是辅酒，都是一道美味。
大多地方对这种做法的叫扣肉，有的地方因为其肉片形状酷似梳子，所以称之为梳子背，以前只有在办酒的时候才会有这道菜。现在因为生活水平的提高，平时也经常能吃到。只是家居做起来手续比较复杂，对火候的掌握要求高。所以日常在酒店品尝该菜品的时候多，只有过年的时候在乡下亲戚家才能吃到。

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静夜金币 +5 回复认真，鼓励！ 2012-10-27 16:37

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人棍

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84楼 大中小发表于 2012-10-26 14:27 只看该作者

湘味扣肉，配上邵阳老酒，大口吃肉，大口喝酒，妙哉，妙哉！

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cxb111111

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85楼 大中小发表于 2012-10-26 15:01 只看该作者

从来没吃过这个菜，看样子还不错

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matoua

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86楼 大中小发表于 2012-10-26 15:08 只看该作者

看着就流口水，有机会一定要试试这种扣肉的做法

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jiaojiaobin

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87楼 大中小发表于 2012-10-27 14:51 只看该作者

最喜欢扣肉啦看着那么美味口水流了半耷拉！真的想学会经常就有口福啦谢谢分享

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倪小哥

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88楼 大中小发表于 2012-10-27 15:06 只看该作者

看起来很美味啊下次自己做试试

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dakm283

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89楼 大中小发表于 2012-10-27 15:45 只看该作者

呵呵，我们这边叫腌菜肉，用五花肉来做，入口肥而不腻，舒服。

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sony1816

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90楼 大中小发表于 2012-10-27 16:16 只看该作者

有口福了

头一次知道相菜这样做以前是吃东北菜的口味个有千秋啊

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有口福了