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[主食] 四川凉面——爽歪歪[2P]

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961楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:11  只看该作者
天气这么热,想吃可惜吃不到。四川不是吃辣的吗?怎么有凉面呢、

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banana_star888

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962楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:13  只看该作者
四川凉面一定要麻 还要爽 否则就不四川了

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why1931

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963楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:40  只看该作者
北京叫炸酱面，延吉叫冷面，做法、口味大不一样，看上去应该不错

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v191v

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964楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:43  只看该作者
谢谢 有空让老婆做来吃吃 看看手艺如何了

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dany26

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965楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:44  只看该作者
准备小半杯的芝麻酱和甜面酱。面酱最好买桂馨斋或者天园的散装酱，口味地道而且水分少。把两样酱兑到一起，再加一些葱蒜米、熟芝麻仁（最好是白芝麻仁，感觉黑芝麻仁像有虫子在爬，很难受的感觉）。花椒粉、辣椒粉、鸡精、椒盐和胡椒粉个半小勺，把上述料搅拌均匀，再用蚝油稀释到适宜的粘稠度就行了。最后别忘了在存放的罐子里倒一些芝麻油，使其表面和空气隔绝，保持湿润，冰箱储存能放上半个月的！

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t37991894

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966楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:46  只看该作者
夏天吃时很不错的
我也很喜欢

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xiangyu0820

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967楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:49  只看该作者
吃过朝鲜族的冷面，这个四川凉面到是没有吃过了，有机会去四川一定要尝尝。

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rockdie

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968楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 13:50  只看该作者
还是感觉四川的美食多啊，真的很不错啊

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肥来灰去

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969楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 14:23  只看该作者
很喜欢吃凉面，有机会一定试试。谢谢楼主！

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nilailai

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970楼 大 中 小 发表于 2010-10-4 14:41  只看该作者
我很喜欢四川的菜，麻辣！香辣！好吃的不得了啊！特别是四川的水煮鱼我的最爱！

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