材　料】 馬鈴薯 300公克 .
' v: C  n4 J/ l( g# n% ^7 Z低筋麵粉 適量
8 F) [$ v* U( h6 c蔥 1支 4 A! }; ~7 S' B- N# }- q
蒜頭 2粒 * \1 w) r1 z- E1 s% r& V
乾辣椒 1支 - H# r+ P3 a& z
【調味料】
8 i( g, `' L# |# q. x. }鹽 少許 . j. q  i# V$ J2 e9 R4 {
胡椒粉 適量 0 t. e1 x# x. w$ o7 @$ @( F7 y
【做　法】
3 R  j( F  u/ D* q( G馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5 m+ r4 `, T% ~, X# Y5 u
將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
% Q9 t9 j* _0 l/ N; i3 s&起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。& i  ^% a, E* f- R; X
將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香
2 o. b! i( C) b+ w4 F5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。3 K3 t+ J9 t" E) m$ c

3 J; K9 t' m. k/ c, L% F; c5 q/ d材　料】
- E% K# e$ \% P0 W/ @8 B冷水麵糰  100公克
1 o1 Y$ x1 J7 @7 ~蔥花  5公克
/ |3 q/ P: D! p' r% S3 O【調味料】
% v' o7 n: ^3 h' [5 i6 g醬油  2茶匙 5 }/ n; F3 w/ Q# Z$ N# @. c: }: {
蠔油  1茶匙
4 p1 p; \6 e; C. L" T- H白醋  1茶匙
% A  g* {! `0 h# o; m1 e& [6 m2 \"細砂糖  1又1/2茶匙 辣油  2大匙
8 M2 E5 {5 m2 s% q' y花椒粉  少許 1 Q7 I& X: }! M  s. S
涼開水  2茶匙
; I( L# A  v: _( v$ U: Q【做　法】
! \& q. O% G/ E- J1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。' S, s" v6 X( l6 ?$ i$ a0 U) L
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冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
" V) c4 b+ y7 J: a3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。. J7 l' ]* ?4 k0 m
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。
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. k$ N6 d  [/ u& p, w【材　料】 / i1 _% G& A5 `) p2 c- j
(高筋麵粉  200公克
: E2 t; q& |, U% s5 x$ C鹽  2公克
6 n3 v+ B$ U0 P) l( ~水  120㏄
: X+ L/ I$ _' }5 N沙拉油  60公克 【做　法】 - D  }3 k4 M' z2 K' v6 P7 c( o
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
9 s$ n9 ~9 [: M# ~2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時
& h7 o. y5 C; A熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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，楼主啊，文字是详细的，看不到图片，不知如何支持呢？