【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]
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, Q+ d4 \' R2 X做法： ! t; b. i. s( ]6 c7 Y0 ^

$ ]' F! Z1 [$ D* v    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 0 |+ l  R8 d$ A3 t  ^- m
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    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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  F% f7 \& @7 S8 [# |$ T   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露1 x7 e  S- F: h5 t0 H2 D
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。; M4 V( ^3 M1 I/ s- T
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' F9 ?: N8 i/ ^5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃
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[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主