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【原料】 + p# v- A; T- J8 M; o
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刺参、鹌鹑蛋。+ C  ^2 a& s8 k3 [- v
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【调料选用】) ^  c* Q1 Q2 l3 r2 t$ l% V

4 _5 f4 J5 |% ^5 }  q/ @/ a盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。( G- i" m" q, G; l

- a/ G; `- }& U0 {$ R【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。6 p0 r3 A5 y1 Y) W6 s5 y. z& O
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成5 J2 f# H/ X& w8 V+ X
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成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?