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烹制方法（两人份）　
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% X- T; z, p: j; o    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
  A1 E0 j% r& q& J, o! l7 o4 K　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)1 E" g# X9 q# s) @/ h

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1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。3 l( y  f7 I9 T# h
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5 h4 M% W- l; v( T1 Z8 k2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。8 y, Q) g; R  D5 s

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- O# t# m5 s& R" d1 p3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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8 L$ [( a% {  |% ~0 [/ L& Q# B4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。 . V* B4 _/ F* o5 l1 s" p: y
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5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。
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/ P: D8 j5 z2 \. I  K厨神贴士
8 ?& W/ r( Y7 W: z/ V　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。4 T! S! B' f% u5 `* d, |  L' p
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
% P& A4 x, p5 U2 ^; W' q" y. K　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。( X" ~5 |" t. `3 w3 |8 D
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。# A. j& a+ A; I0 J  s5 M! b# v) J0 i% }
　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
0 b4 V9 q# _" s' D下回按步骤做个试试。0 f8 c8 z0 ~) e5 h6 K) C
感谢楼主的无私奉献。