[热菜] 砂锅酱排骨

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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
/ c' N) i! T0 Q- z+ t& E7 q, [) m9 @　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺
  I/ r$ w; F6 u. R% D' b4 e5 e　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分6 u$ w5 R$ l# u4 k) L7 S) U' J
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
7 J  `6 U6 g6 \9 ?　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁/ G* ]. R  J' }3 e" _
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅