( A: E3 T5 P3 }/ r

& b5 R5 M- w$ u8 _椒盐排骨5 C  ~; L! C! M1 V- h! x
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。
. L/ o, [8 e# ], X/ I3 l2 _
! a; R( K, n+ B  \' v; M( U4 J, s原料：
2 x0 Y+ S3 d3 v5 L6 X猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。
( W5 [& V( i+ _6 {. d! l" J; x
. L: }9 \+ N8 R1 p  K9 U制作：1 E! p6 d3 W8 s. E, R
1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。; T0 h& v' e) N6 C
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
! P8 C& g5 X+ |$ ^/ V3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。) D- \- ]: Y  K3 k1 _0 E, ^
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。
4 g6 @4 Y- G+ Q* i+ E  {0 \5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。
, g9 V8 D" e, }0 L3 e; B9 k
1 S6 M$ ?0 y' B1 k特点：
! C* [5 r8 [4 d肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
+ a( v7 i" a1 G3 c今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！