[热菜] 黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油
8 A- G5 K+ G. e( R8 m0 B这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色* Y* L) U. |1 p5 I
黄豆，黄酱，酱油本是同根生
  s  v/ ^" d$ P* I8 s) R& B( A几种同源的味道配合着茄子，8错
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1 y6 I- a: j+ [5 c/ [: n做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐）
# i1 l' |4 u4 ]6 c  ~2. 茄子切段后，切成佛手型2 O# v2 H, P8 F) J6 W0 f/ E8 l
3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏
: k! B  m) y6 g& H5 X' ]) q2 T' g4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）. u& G" ?+ \3 t
5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖& M/ i5 n$ T2 q7 s# v4 g
6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）) t8 _; @1 @. P$ k! y/ H
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又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜  _" ]& F2 U) h5 o  Z) p3 ?% s
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情
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黄豆佛手茄. C. t9 R5 N1 l0 z7 O6 R

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原材料：茄子，黄豆，东北大酱
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