6 a- _3 _6 G" u- ^
原料：6 W+ H7 r3 m' e
花椒、面酱、葱、姜、肉丁、料酒、味精
* e& n& |: R4 \1 ?" l9 q! [0 G4 h
" I# ]( Q+ o6 z4 W% j6 \
1 m. G; V" t  ~5 Z0 ~. v: G- b! j小贴士：, n0 ?/ q+ Q) A$ S! i# ?  b
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
; H8 A1 d! u1 X5 G* x8 J) B: N
+ W) [0 g+ E) w- r, i2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
& x% A; J# `! K% N, ]
8 z1 w( D# w# H8 X3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．% }: R& x* I5 r- U

* M6 j0 h  X+ \, K9 [/ [( M# Y4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．0 j0 o" k% v6 R. f# y
6 L7 g! `+ d1 ^3 ]$ v* t% i
5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．( L, H- y5 C6 z2 _' {. M

/ F+ B: x# t0 r# x( C6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
1 e+ m2 q8 F4 h; e+ s
9 ^, {( I- }. U

我不愿意吃那种有黄瓜的炸酱。我爱吃有点甜味的炸酱

我很喜欢吃这种下火的凉菜，夏天来了，多吃点这个，有利于休息。% I" j7 ]; ^1 p1 k
黄瓜蘸酱，很香！

我家常备炸酱,我就好吃个炸酱面,这东西简单而且吃不腻,百试百爽,不过我通常是加胡萝卜丁,这样出来的酱带点甜味

炸酱面还要讲究配菜，什么冬菜、水罗卜，多多益善的！

黄瓜蘸酱 越吃越靓 我哄媳妇时常说的一句   回去试试这款酱 谢谢

特色，我喜欢，谢谢楼主辛苦了。。。。。。

不错的酱，感谢楼主和大家分享，一个红心送上请楼主收下。

看着真是不错啊，改天我一定亲手做一下。支持你一下。

看着就很有食欲啊 谢谢楼主的奉献  一会就做点尝尝