羊汤做法
$ a7 L; P1 f! ?8 O, j" Y原料
6 D5 r% y' U8 M4 Y- \  K羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 1 l7 d1 L2 X: S' y; a* c

+ }4 K( |8 T' p( r- a, j/ e7 m做法 % M/ n; S3 l6 y+ K7 E/ [/ I0 a0 F
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
- _2 D3 A; T1 a. l2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
3 {- e- g" r* @' q/ w/ z& U1厘米厚的条； , P: I4 p1 L! B9 v$ e" ]9 b
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， % u: o3 Q8 p5 N/ X
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
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特色
8 E4 {" C  y! N5 m7 g川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 1 ?1 d$ G3 Z) s/ Z" r  c4 R

4 ^  g  {3 B& n9 h$ ~“温补全羊汤”。 # `* H: V+ m- J* e( y

, q* F' z: K. V. Q: @主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 9 X$ @3 c& k8 l$ L
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个 9 c/ R5 A# n$ z
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
% ^! s9 o0 k4 h4 `! U7 y" S特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 0 F) y7 B* G1 _

- Z* {" x2 r/ s5 y. e3 A羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 ' y, X* d) S# |/ p/ J/ w

, C( H6 s$ ^: _2 T3 K3 U3 ~特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 ' l( l; R0 R9 m6 R( K9 {; }0 D

: \& J7 z0 ~3 }* ~制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 9 F. n' Q  e% L! O# w
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把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 8 {- Z  {0 O, {: A, r( C6 L

& n7 r2 C6 D" b% W- ]把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了3 U! g3 E! _) X
不错不错   真是好东西
+ T4 \  ]; O. A  P男人的补品