金銀蒜鮮蝦煲飯8 H7 d: O6 E0 O* K

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4 E) B9 p7 E9 N3 x" S* P: t 【做　 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
5 d* e3 T2 N! J8 H/ I( K) \$ D0 \2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 % w7 }0 W6 O8 s2 j' H" c
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 ) ~! N) W8 A) B
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】 5 L: r3 E0 z: D- b9 o( H* w

% \* p, [% H* ~( J1 t白米 155公克 * j" Y" S' w# [" L! F
冷凍草蝦 5隻
4 u% a% w- |: _4 K0 m蒜末 40公克 5 J" `& Q* ]3 R/ w. w0 p) u
蔥花 少許
8 O. ^8 q" P, _8 A( Z3 ~青菜 少許
0 W" U& q! t! S  _6 }7 x【調 味 料】 1 c% H( ~8 m( F- T2 D* E! t
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水 240公克
0 j8 l& F7 G7 N: N鹽 1/4小匙
; m$ I, A% e- |" ^, [油 1小匙
8 a) V2 U! J9 x3 w8 C0 B+ [, z1 y- p調味醬油 1小匙 $ p' ~& G$ u  Z' U

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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。