干煸二节子
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  a* E$ m4 A4 d/ F3 w; u! ~  j配菜
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  X5 B& h6 y3 h浆好的牛肉 + M# Z3 p1 u1 V( T

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+ k  u) Z3 c7 j  A) z面团 - O. O8 z  @1 r6 y. i
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    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）8 U1 L6 b8 Z1 B7 y! x7 t
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面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)1 d1 w2 [3 F. z! h

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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, + M$ T8 O5 R  t# K
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      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可 0 Y7 {' k$ v, F& s% G" V

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挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋
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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。