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+ ], B# r; p& v- j- {1 J烹制方法（三人份）　, j/ l4 o. N) O/ g, l( E  s( q
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    材料：西米(5汤匙)、椰浆(2杯)、斑兰叶(9片)1 r) [' B/ e. Z% U
　　调料：白糖(10汤匙)、生粉(3汤匙)! Q% E. C6 {' E* X8 v. i

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$ w, P7 S+ Z' o( U1 洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。5 C% [% S8 v: B

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2 烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。
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4 p. h+ [/ }' X) |$ c8 |/ @, C3 续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。& h8 s! S, P$ P+ y' J* w

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4 加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。
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5 往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。
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  e: ]9 [: f. Q6 给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。
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3 B  K% c5 S5 X4 x" Q% V2 W4 j: w% ]! m7 将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟，即可上桌。
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% Y! E, O. |' o' d7 w4 L: F3 Y厨神贴士
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　　1、煮西米时要不时翻搅一下，以免西米粘锅烧糊；煮西米的火候不宜过大，否则容易将西米煮烂。8 p. Y0 ~% t2 u+ S+ I8 u
　　2、斑兰叶兜的西米不宜装得太满，装到2/3处便可，否则椰浆倒入后会溢出来，影响西米糕的外观。
/ @3 Z% Q3 G% G4 ~　　3、买不到斑兰叶，又嫌做小兜的过程繁琐的话，可以用蛋挞模具、小杯或小碗来装西米和椰浆。
* Z" ?; A) N0 R+ s( j　　4、淋入黏米粉水、糯米粉水或生粉水，都可让椰浆变得浓稠，经冷藏后还会呈半凝固状。5 S/ X5 |; N; d& h" X+ X1 G& [
　　5、西米煮熟后，应用滤网捞起，滤去多余的水分再冷藏，可使西米干身一些，口感更Q更弹牙，装入斑兰叶兜也不会渗出水。' r. e; Y3 B! {3 V* X! T& X% _

看起来很清爽啊,但是我们这买不到椰子,不过还是很支持楼主!

没有椰子用鸡蛋清加些牛奶糖代替行么？好像效果应该差不多。