孜然里嵴肉串
( k& h5 N8 ]4 o/ X
. y1 m' J9 i2 s. _3 B: {$ ~4 a( f! R) ^  o
# Q1 [  ?2 \' n) m* V: d7 Y
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
& V2 ~3 `* f8 o5 Z* ?4 k
7 r/ @: P  I* n# F9 k1 A2、李锦记豉油鸡汁 ! A4 W9 Y8 `0 M2 v6 X

* l6 W8 r" C' `0 _2 i3、啤酒一罐 , Z/ `$ T% o; a. |# K$ N6 d  B$ I

7 F* [1 w6 f7 b8 [4、孜然粉 9 t+ M2 e8 Y! V
2 d; b! M2 F+ F* l7 j# H
; g0 Y# E) S6 P. g% \  B
& l$ ]# W2 C0 J* i" o
% [; R5 L8 Q$ k5 _
, X2 q% i/ L$ O3 m7 O
. L( @! N+ p, Y) R' q% C$ x  |
- d( ]4 d% v3 N0 I# \- q( l/ y
做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； . |0 W6 b' E  G

6 S4 u2 I2 |! x" r( ?2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
5 t( H7 k9 O! C. r/ u: x6 l
* h5 `2 b+ s  W& i- }3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； ( [. e  X- L" @" e$ X
# Y, T/ _, |& D  v4 v
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 ; a, B% H  O1 D  l* S/ a6 `" a, L
* I* K, a7 K6 g% ?) |
0 N8 M/ S. F# _1 n. ^* f) f: c

) Z  A0 a7 ^6 E, _, f0 X8 e( R0 n美式BBQ烤排
+ N* N; r" T( q+ Q; J
, j* q' \: t& m6 y$ e8 v2 H! Y* s, D  f- N
* @  B( D% Z* e0 j
原料：
' b( Q$ Y  d2 r9 s0 a( ]; Z" _( C7 F
1、新鲜肋排一方 * s0 f" B3 x' n+ l3 R7 x7 f! i/ H
# Z8 |3 k9 |' W8 e0 `
2、美式BBQ烧烤酱
3 h% r& l5 M& \* y  n& z; O& l
/ m0 @0 s0 ?* ]4 I! A4 O" ~9 ]4 k5 a" X; G- C9 ]/ M0 n

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3 D* p/ L* O+ Q
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$ X& E- D6 l. k+ c
做法：1、烤架预热； . w0 e( ^/ E( K* D- h2 J9 @

4 k% T9 D6 v; p4 F4 z0 z2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
  J& H0 d# s* S$ ], N' f
$ ]( z. _8 q! F9 O. x3、烤架上以小火烤30分钟左右； - Q- |  s. t" C
8 t& v& C# l  C) U5 N" i5 ]: c
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
+ ]: X# i: t' A$ Y, x) R
. o1 b. m1 f8 n" d) X1 }5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 ( n% j; W/ T! m0 W( m7 P) i! J6 x

, p% Y' k( T7 g' D" n# V) n7 P, m) E1 }. W) F
, L% @' k6 w8 r& _9 J
葱香三文鱼烤串
# X( }9 N. ?: C' V; U+ e$ X' H& s" L: A  o) G2 l* O" _

: L9 w& }* H' o
% A, Z$ d- p/ {- X原料： 4 B: N, T' c9 I" [+ l9 G  ?( y4 q
$ C5 O' h* C7 y
1、新鲜三文鱼，葱段 4 h# G% E# [: \* R+ t, B2 P

! ^5 r. b4 x7 u% g5 b+ y+ t( u2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） 9 |! p+ q$ t! y
: H  w" K1 V6 y
3、红葡萄酒
- O) |+ y8 T$ N/ ~* g8 t& O) f
- `) B) @& D  E; {4、柠檬一个 ) q1 Y0 X9 W, ~, H% J' `. Y8 o

! S% {2 P8 A* t4 F# F3 d; j* R4 V: W  K+ g1 S$ p. P
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6 H! q# U* v' e" n  J$ L
/ \4 k$ P7 E# a7 t& I
做法：
! F4 [8 E1 N$ }; E. x: u! B5 R
0 Q4 A6 z% Z: B# K. ^# `# \+ h1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；   ?$ y; K9 A# D3 W

) V; A7 e+ s  q) h/ r; n7 i+ C2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； $ V, b  h+ Z0 N1 L8 R9 h# s2 L

# y9 q4 S. j) y9 n& t$ B* b0 Z: x3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； , \3 s* L+ C1 _6 M- ^
4 z3 c# p& M+ o) x3 a5 Z. C
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 8 a( _. m6 `' S; C" @6 k0 _  K) D
; m4 g. t/ W6 h( X9 a, G4 H, j2 y

+ a0 F2 f  s" Y1 Z
% y% q' U3 s6 I3 O  H姜汁烤猪扒
( z8 \2 I4 v% E4 d! s/ u) O) p8 k0 j! ]3 y& \' t  a5 K
: u4 V( G" C2 F) q

1 Z. W& q4 U5 y原料： ( p4 e1 ]) J+ b) J# `: O

' W) a5 |- V1 X5 E/ |1、新鲜猪扒 ! ]: T& a1 l) V8 w/ @7 Q

/ S; B0 a! F% i) d( X2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 * Y% W1 v1 u/ F
$ ?# s+ i3 u- |8 j
3、大量姜片，葱段，生姜粉
* D0 q8 c& W5 v
  p9 F7 ]) Z7 ^. P$ }1 B( _) V
& z% T" i) T( {) L) _8 l9 O) z; N2 G3 d( n: Y- b4 X

0 ?1 Q) S6 f+ h4 b6 V2 K
5 D( U+ [1 s) D% k4 G& S" w3 E
* [7 z& N3 x% j; s" @
4 b# W$ Z% r4 _7 Z7 B; r4 f做法： . B2 X7 R2 N0 y
  `$ n5 T: w# ?  b, h

' h  y  n# C- V. j1 G
" p- I" F% y, S$ g2 \  K& L+ _+ q1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； - x! \- A$ h2 D6 M* M

* |; y4 o% v1 Y: u& B2、上烤架旺火快烤至熟； 4 Z0 f" l. |4 h; |( G+ v
7 N' T/ M* D/ o/ m

% B( _: \" l" Z. L5 f
3 H( `/ W; ^3 A& T! U蜜汁蒜香烤翅
' ?& G$ \% \* R9 q1 d
# N8 ?  f* u6 H$ X, }. @1 X  u7 ~
( R+ E, d1 ^( Q; B
. i* C, p  E1 X# W) w% k原料：
2 ^& @2 v' H. N' H( ~9 K6 N* o5 I6 k4 h# _- l5 m
1、鸡翅（剪去翅尖） " S; L1 o! {" |, ]2 m: Q$ J
3 p" H9 q5 a+ Z, m/ M9 d  r) Y4 K
2、日式照烧汁，红葡萄酒 0 {9 {) ^% ~3 q+ P' r

9 ?8 `; i  ?) K( H3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
  \# M& s# W# t+ I  q' x& V8 [- e4 a, K
5 w5 \5 \: E6 N* I/ K5 t2 F1 M
  H' x3 N6 w2 Q7 J

7 l" q' W, Q2 I/ l  H6 Q# r  K. [3 x) c3 x; V

. S/ v6 b. W, h7 H- A: {: @2 Z8 W4 W% x2 G. a0 Q
做法： * b2 q# ^; J9 H, k- g
7 t) t/ i( O5 n2 g7 t: s
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； 8 `0 B1 }0 d/ U" a; B
: `/ n+ M" E4 T2 N" @6 b
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； ; S8 }8 t1 V( s
7 ?. e" a. q0 k; H! `' i  ]
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 2 J, H- A. t5 e/ }+ G, \: _

' e- s* O: |, X4 z+ ?7 V# }/ X8 N6 G* u& V' ?+ B
$ L6 }* G" W7 l- Y
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 / D  C" a8 V  l
' N5 N& T, U1 q3 e5 H2 V
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） 1 S( e8 {$ s. k8 F# u
* M0 d3 }! z+ `4 o
3、红葡萄酒
( n; O/ M) r4 [4 O: Z6 k
1 k+ {3 f. S8 y8 H/ j6 g* \# u8 c- z

- x' B) A9 F9 e' i ! q' M4 n+ v3 M0 G7 H
( @2 }! b5 h' E, f" I
6 B2 C! W5 }8 H

1 }+ q& \9 D, C( Q做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； 7 r* \; B. B2 b: K+ E
) S( w1 E( X) N
2、取出鸡肉块串在竹签上；
" e0 S$ f6 Y2 r; C, c% Q# u5 ^: X
: b1 w: \& W4 ]: Z3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．