生敲膳丝[1P]

lge

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1楼大中小发表于 2006-7-20 06:03 只看该作者

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生敲膳丝[1P]

生敲膳丝
$ e5 Z0 A  i! i: z3 F  |" @. E1 L; g; d4 D) u

1 J/ y: ^% n  K9 J2 d【菜名】生敲膳丝 . ^& `, |. y6 j6 N2 K- G
【所属菜系】淮阳菜 8 k! U  }8 T  R9 q% |5 [
【特点】   A& i/ G4 D7 z
【原料】
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 1 N. v# F' Y% V( X! y$ u9 K
【制作过程】
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

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hwbb

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说多也无益存在就合理

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2楼大中小发表于 2006-7-20 07:26 只看该作者

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

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liuqixun

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3楼大中小发表于 2006-7-26 21:18 只看该作者

“用木棒拍松膳鱼肉”$ ~* R5 H+ ^. R) N" T
我想这个就是敲的由来了吧

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