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; i$ n& X) A# [原料：/ }  N' e5 \2 H" k( s% c' F/ b9 G, W

7 q* @" r% A( o/ x1 L  青鱼段1 [9 }5 q! C/ B$ g: E: q

5 c7 Z, x6 Q! c3 Q调味料：
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段3 ]9 h9 B! K7 e* b( L. G9 p

" M( U' D( e0 R3 P7 w" k做法：, a2 o% q! }0 E1 J* b3 T& r

. u% p) P6 q7 C# k  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
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  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊