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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒


! Y" p8 @0 i9 n4 ^8 J
( o4 v1 y8 g4 o- s. C& @5 R原料：
! f/ @. b/ {* C  {: M' }: f& Z& M) Z8 b2 H7 q
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
, @( ]7 ?. R! `0 |$ }: j
6 ?0 S7 T1 B! |9 ^3 |辅料：
6 G; c! {; p* K8 |+ \& B5 {) h$ N. U& G# |
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
; a% a( [( n. z! G3 K0 d
+ e) u8 W' A8 ^8 K　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
7 Z4 |) @2 J- s# h1 k
5 [* o# x1 s8 C做法：1 B' r! v; t  n+ w0 _

5 W6 w# u. Z+ M0 ^1 s& b　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
; j8 b# Z" @, M/ j  o" U, h
! y. z6 J4 k7 c7 l" i　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。) j/ b9 M4 e! y# b

' ~$ [' w: y: m' m4 u3 h. v6 ]9 x. T- d　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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