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[小吃] 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2008-9-11 13:50  只看该作者
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美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]


8 D, e1 z$ ]7 @7 w; O" l" S9 a; |
+ Y: f2 S5 K6 d5 k* n% V烹制方法（二人份）　/ i  j6 a! |8 z# W$ r0 v

; F0 [, E, b  [) V5 A, ~8 w    材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋
$ p6 N6 W8 O; l, D( u2 j  v1 Y2 }% C　　调料：油、细砂糖、蜂蜜' f$ ~" |* @) K1 g  l
2 f: P  m% D4 r" l# H% n# C$ e
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! M: ]6 p7 Q) w/ Q4 U
: P" e- B: j. e1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。
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: m) U, F) Z( e3 d2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。; p3 ^8 T$ ]* ^/ L. ^

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9 r5 }! _4 a  d% S6 j3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。8 v- u" V) T- D3 H; k4 O& i

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/ a2 Y" F* @. j. _5 u" q8 ], w+ j+ u* b& Z$ X
4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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9 l9 u8 n( `0 I5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 - X/ t5 v" w# Q  x' r

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# q) c# x. s/ m) W( ~: I6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。 0 @+ g7 t7 Q4 O
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厨神贴士1 X/ Z( r1 S7 d# \# O# c- _
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　　1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。
7 C7 y9 s4 X5 a& Y　　2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。
; G; t: E4 J) \　　3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。( K: O+ n/ O& F# F# v/ T. {1 d3 v6 z& T
　　4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。# r  S& s# I/ Z! j  s5 B/ M
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-9-11 17:31

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