不知在何处看到说，海鱼腥味重，只适合红烧等味重的烹饪方法；而河鱼则不同，清炖清蒸最佳。当时看过后的第一个想法就是，说这话的同志应该不是江浙一带的吧？！因为我一直觉得海鱼更为鲜美可口，毫无所谓的腥味，而河鱼却是或多或少总带着那么点泥土腥气呢。
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因此，每当买来新鲜的海鱼，我总是会先想到蒸着吃。因为那个鲜，那个嫩，还加上那充满口腔的大海的味道，简直令人陶醉。而新鲜买来的河鱼，倒是经常被做成了红烧糖醋的口味，这样也能让土腥味消失，只留下鱼肉鲜甜的味道，倒也能让人停不下筷子。  : y) o+ T; d# c$ R( Z( S
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大家不难看出，其实相对河鲜，我是更偏好海鲜的。就连随处可见，价格还算平民的梭子蟹，在我眼里也不比那价格贵得离谱，已经被神化了的大闸蟹差呢。  1 Z( b! |7 x% J& d, F2 G' [
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但怎么说呢，海鲜多是吃它的鲜嫩，河鲜多是吃它的香甜。两者井水不犯河水，应该也是不能相提并论，互相比较的。所以我前面的一番胡话也只是说说自己的心里话，大家一笑而过就好，不必瞎琢磨。呵呵。  0 w& Y0 ]1 p- s3 @

; p' ?' \- E* Y/ \前面已经提到，梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。  ( M: ?( ~' ~+ i6 x! X) d1 \8 D

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: _# E+ a3 H7 j$ J+ A( R  ^% h原料：梭子蟹和日本小南瓜。/ K+ X6 {; G$ E2 D! ]& Z
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做法：1、洗净梭子蟹的外壳。* ~! R& O: D( |5 Q9 ?
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" F/ e3 D( F" y$ T2 Q7 F; n  n2、取一只蟹开始处理。/ k! C5 @  v) f% [0 q

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3、翻过蟹身。( Z# o, V, r% p" k4 P2 D' e

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1 y. Z2 i0 f6 @4、剥除蟹脐。
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5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。8 ]5 [" |' h1 R  S; Q
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6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。  y& D& ?# I8 C: q
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7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。7 d$ j7 D0 p+ M, T( Z; x
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8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。
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. w* x! q: F7 \7 h9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。
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10、对半切开。- g: c, a* e) N* o

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11、掏去瓜子。! w5 R5 b. m  D. ]( e' B! S
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$ {' C, c' e6 u8 d12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。
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13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
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14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。& u& H% ^1 y, g
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15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。/ _: ~+ x9 h" n) d0 `

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0 O, x* Y# `) N/ F( d( _9 N% U/ ^16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。: V4 r8 G: y# W6 g/ A" x

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17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。
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18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。/ k' l+ _. |- P  Q3 K

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6 h9 v3 h# J; v; X# O19、装盘开吃喽，呵呵。
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       成品非常的鲜甜好味，蟹肉饱满鲜嫩，南瓜甜香可口。汤汁拌饭也是十分的美味，都可以媲美鲍鱼捞饭了，呵呵。大家有机会也尝试一下，虽然这个搭配看上去有些奇怪，但是味道还是很不错的哟。

营养丰富的一道家常菜，不过南瓜的甜味会过多的遮掉螃蟹的鲜香味.

南瓜和螃蟹在一起  第一次见到啊3 a0 g# z5 E$ N1 Q0 Q; Y* F
不知道味道如何？