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【原料】 9 ~# ~' I0 [- i' X( {
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刺参、鹌鹑蛋。
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【调料选用】
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2 t6 c5 x! p' w, F1 j2 M$ a1 ^# S' c盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。$ w; d5 s' C7 x: ?4 m- b
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【制作及食用过程】& M6 b. {) D' u. d6 t
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。$ C: d3 `' ~. Z0 H  [4 ~+ c

3 f1 w7 H; b7 ^1 r0 U(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成) `& {9 x. t2 Z# Y
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成品特点：味鲜浓，软滑。
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海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀