( ^7 x( a7 `9 ?  F  ~' |
! P4 e) r9 r0 _( _- b姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
' u  H) ~+ ^7 K原料：
0 c  U9 @. m! K! @) E莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
( @6 J8 z- k" L! I: T
7 @3 \/ c  y" e: P# q7 A% f0 [2 x& Y( d1 _6 Y) Y8 E& M

' `8 ?0 V+ I+ s0 ^: g$ k- O5 G) y
+ k3 J" M, T+ n) X  |, C6 E$ e9 \" e8 ?
做法：# E( z; L1 R. h6 P0 w
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；3 E( M0 E6 m$ Q4 D
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；
8 K5 o6 L4 u/ M; @$ k# ^, K, v% [6 J$ c, q6 J
3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。/ Q3 l2 B( O& B# ?! E" h. W
) E3 D) F: D7 X3 E' P4 Q
提示：
% E8 K4 t8 ]5 M1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。( ~! ~# m3 l1 e6 q" Q3 I' h
2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

- ]" T5 ~; ?: A+ S+ F. Q$ }: P( T& D2 y, }4 L
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。0 }3 n- l2 s' ~, U- _
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色! P- `7 O& S. u8 a) e  j
麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，
$ l( Y2 Z  j; u( T" B+ }! W还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。, ]7 u. F, L( {/ T/ y
0 l) e! s- }3 B( m
纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。