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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
! O4 }4 s- U( o1 g& m
 % F) y+ V9 Z5 A+ ~' M0 z3 B
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal1 F) F) M8 ~, Z- G' k) G
8 B; g- w6 e2 R) g& c+ A7 e
6 k3 K& E9 q- _; L, \ 主材料; M4 i5 q5 H% ?1 B# r7 w* d
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长5 ~/ o) a2 K. z/ T" S0 E- j8 F
副材料
! x3 U1 [1 u6 i- y: T 冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙 J+ C/ k4 Z0 O% l5 z5 p8 p( l
酱油1大匙,盐巴1/2小匙
. x( J0 q7 I P9 M$ B6 a 白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻
, |2 V. o0 x3 }4 ]& S) k! H 调味料
" p3 _! R9 O, L4 J0 ?" p+ } 醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
$ S0 t2 ^& |& F8 Q7 m7 }! } 梅子汁1/2大匙
, E% y( |8 p$ }% o$ l X& `* | 蒜末1/2小匙,盐巴少许
/ ]- z, a. j4 X- w- r" t0 n$ H 0 p! y% ]$ n9 I0 `( V
 : z6 C5 r0 U5 u% @$ j/ @' h
01 汤头
7 \- w6 S- c! O, H" x# Y* ] 将水煮开,加入乾虾煮成汤头
& S# W( j2 I* P& ?) L% w# d7 ^3 Y+ ^ 并将汤冷却.8 a8 ]$ [0 N% v( G& d2 o; L
. T5 p! K/ C+ \1 q% a0 a
9 S' {: p# r- a+ n, M1 i' y+ H 02 烫海带' l' ]% A0 P B! o
将海带泡在水裡10分鐘泡开% J) c2 e9 L/ S
用水冲几次
5 q, Z# \5 D+ d0 i+ W ~5 t( a# P 并将泡开的海带放进滚开的热水中! }, P! F |. `# y8 W
稍微烫一下,并在用冷水冲.
4 p' ?; w5 _3 ~0 o8 M
9 t l1 h- ?* s" M! K- b ( W4 |+ Z9 w- X0 e% X
03 其它材料
P1 E( J" D0 B8 w1 [( C) N6 c 将黄瓜切成一半,并切片,葱切末9 l# z- \, [& B( E+ G
/ F4 |( J# t5 `1 Y6 P0 {
g# k/ e" Q) N6 a, q: O 03 準备其它材料0 V3 R# u/ s! V
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末; Z$ k, v0 d- i, z6 I, |
% k2 f |( p0 d0 i0 F3 J8 h
 4 x: a' P; r% E: _; u3 M
05 冷汤调味
E% \. [- N! V 在01的汤中加入醋,砂糖5 `) P. i v" ]8 k( ^, f
酱油,盐巴等调味
n: n3 o$ ?( z9 m: Z- ?5 ^" N# {: { / i- T0 q+ t) ^/ w T9 m/ {" [6 `
* y; n* W L: P2 d: j, g2 y 06 完成
8 [; r2 c' i' T( ]9 J( Q5 x I 碗裡放入调好味的材料. G% U! |: B& j) D: o: C& A( g
在倒入05的汤头7 I9 B9 h: J9 t6 s3 p5 p
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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