生菜松子素松

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原料：! E# c2 K8 z# G4 d0 C
生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙
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辅料：4 ^/ T: v' |( z% q2 ?5 z( x
盐1/3小匙
+ {: P  z- j* j! [0 |素高汤粉大半匙! Y. V+ O# p* }5 \0 J2 s
胡椒粉少许' \: k$ V8 ^2 @- t0 x, v
香油少许9 g7 }- x1 P/ I8 ]4 `
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做法：3 _* C0 [4 n/ x2 B* ^7 \6 D3 O
1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。& @8 {6 L/ k' a& r* N* I
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
# X5 r7 ]* w2 |5 A* G! }+ Y3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。$ R5 x1 r8 K  T$ h7 k
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Tips：  u( C8 u. a. E. g: V+ o/ x
●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。
" H6 O5 i& i  |; P) @●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。