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原料：烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。
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2 i& b1 @% p) H9 m做法：1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；0 m- a" T, c3 z4 P7 k
2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；9 X, ~7 u* c% p3 N; X
3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；5 p) D! h9 P6 ^1 F2 K( C
4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

四禧烤麸这个菜.我最喜欢吃.谢谢楼主提供.

在一家小厨吃过后觉得很好吃，回家自己做了N次才作出小厨的味道好吃

请问那个烤麸是什么啊，我们这南方没有听说哦，能解释一下吗，谢谢

是一道非常好吃的家常菜，这道菜在烧制的时候可以多放糖，可以不放花生但是一点要放黄花菜和木耳，香菇，是下酒，吃面两相宜的佳品。谢谢大大的美食！

怎么这么多高手，看的目不暇接，厉害厉害我都要流口水了

我以前用红烧肉的汤汁煮烤麸很好吃！还没有这样做过～试一下

这个菜我跟我女朋友最爱了！但是不会做
/ x* N9 q' }! a6 N4 }多谢分享！学下来做给女朋友吃8 @, {) C* W3 I$ {/ ?7 N3 ^
烤麸原来是这样写的 不是考夫哦哈哈

烤麸哪里有的卖啊！见都没见过啊！是大豆做的吗?呵呵！咱换成冻豆腐估计味道差不多吧

本人是将烤麸泡好后晾干后用油过一便，特费油。这次看到新的方法，决定试试。